Malzemeler: Pidesi İçin: 3 su b. un yarım paket yaşmaya 1 su b. yoğurt suyu 1 tatlı k. tuz Alabildiği kadar ılık su Köftesi İçin: 300 gr. kıyma 1 yumurta 1 soğan 1 tutam maydanoz Galeta unu Tuz Karabiber Kimyon Üzeri İçin: 1 kase yoğurt 3 domates 3 biber Sosu İçin: 2 çorba k. biber püresi 1 çorba k. domates salçası Zeytinyağı Kekik Tuz Su Hazırlanışı: Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine soğan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun. Kıvamını galeta unu ile ayarlayın. Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin. Pidesi için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı içine alın. Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun. Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın. Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok inceltmeden açın. Tavada iki taraflı pişirin. Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun. Pideleri doğrayarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin. Köfteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin. En son eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.