Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 çay b. haşlanmış bezelye
1 kase mantar
1 soğan
2 diş
sarımsak
3 çorba k. tel şehriye
1 limon
1 yumurta sarısı
1 tutam maydanoz
mısır özü yağı
etsuyu
tuz
su
Hazırlanışı:
Havucu ve patatesi soyun. Küçük küp şeklinde doğrayın. Tencereye sıvıyağ dökün.
Soğanı, sarımsağı yemeklik doğrayın, kıymayı ilave edin kavurun.
Ardından havucu, patatesi ve bezelyeyi ilave edin.
Hepsini karıştırdıktan sonra et suyunu
koyun. Suyu ve
küçük doğranmış mantarları koyun.Kaynayınca şehriyeyi ilave edip,kısık ateşte pişirin.
Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberini ekleyin.Karıştırma kabında yumurta sarısını ve limon suyunu çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve altını kapatın.
Üzerini maydanozla süsleyerek
servis edebilirsiniz.