Aşırı tuz, özellikle tansiyon, kalp, böbrek yetmezliği, guatr gibi birçok hastalığı tetikliyor. Aslında bir kişinin günlük tuz tüketimi 5 gramı geçmemeli. Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, Sağlık Bakanlığına gıda ambalajlarının üzerinde tuz oranının belirtilmesi için bir öneri sundu. Öneriye göre paketlenmiş üründeki tuz miktarı belli olmalı. Ancak durum sadece paketli ürünlerle sınırlı değil. Tuz kullanımı bazı yerlerde o kadar çok ki, kişi başına ayda 24 grama kadar çıkabiliyor. İşte bu çok ama çok riskli.