Kuzey Amerika Radyoloji Derneğinin (RSNA) ABD'nin Chicago kentinde yapılan yıllık kongresinde sunulan araştırmada, 500 kalorilik diyet uygulanan deneklerin vücut kitle endekslerinin (BMI) ortalama 35'ten 27,5'e düştüğü, bunun yanı sıra kalbin etrafını saran tabakadaki (perikard) ortalama 39 mililitre olan yağ miktarının da 31 mililitreye gerilediği görüldü. Deneklerin normal beslenmeye dönmesinden bir yıl sonra BMI'lerinin yeniden artarak ortalama 32'ye ulaştığı, ancak kalptaki yağlanmanın eski haline dönmediği tespit edildi. Perikardiyal yağlanmanın sadece 1 mililitre arttığı, kalbin yağlanmasının azalmasıyla deneklerin tansiyon sorunlarının da düzeldiği gözlemlendi.