Şevket Yılmaz Eğitim ve
Araştırma Hastanesi'nden
Beslenme ve
Diyet Uzmanı Ayşe
Dinç, beslenmenin; sadece
açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak veya canının istediği şeyleri yemek anlamına gelmeyeceğini söyledi. Dinç, beslenmenin; sağlığı korumak, geliştirmek ve
yaşam kalitesini arttırmak için vücudun gereksinimi olan
besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak anlamına geldiğini kaydetti.
Sağlığın korunmasında ve hastalıkların önlenmesinde yeterli ve dengeli beslenmenin önemli olduğunu belirten Dinç, "Besin öğelerinin vücudun ihtiyacı olan miktarlardan daha az alınması durumunda yetersiz beslenme, vücudun ihtiyacı olan miktarlardan daha fazla alınması durumunda ise dengesiz beslenme durumu ortaya çıkmaktadır. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin önlenmesi ve sağlıklı beslenme bilincinin kazandırılmasında beslenme eğitimi büyük önem taşımaktadır." dedi.
ET VE YUMURTAYI İHMAL ETMEYİN
Şevket Yılmaz Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Dinç, Dünya
Sağlık Örgütü (DSÖ)'nün sağlıklı beslenmeyi 12 maddede topladığını dile getirdi.
Günlük tüketilen besinlerin çeşitli olmasına özen gösterilmesini isteyen Dinç, hayvansal kaynaklı besinlerin iyi kalite protein içermekle birlikte yağ oranının yüksek olduğu göz önünde bulundurulması gerektiğini vurguladı.
Bitkisel kaynaklı besinlere ağırlık verilerek dengeli bir beslenme alışkanlığının sağlanmasını
tavsiye eden Dinç şöyle devam etti: "Yeterli protein alımı için mutlaka et, yumurta, süt, yoğurt tüketilmeli, fakat bunların az yağlı olanları
tercih edilmelidir. Örneğin et olarak
sucuk,
salam,
sosis tüketmek yerine yağsız
dana eti,
tavuk ve
balık etini tercih edin. Günde birkaç kez tahıl grubu besinler (ekmek,
makarna, pirinç gibi) tüketilmelidir. Günde birkaç kez bölgesel olarak bulunabilen, çeşitli taze
sebze ve
meyvelerden tüketilmelidir. Her öğünde mutlaka taze sebze ve meyve tüketmeye özen gösterin. Sebze ve meyveleri bulundukları mevsimde tüketin. Uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarı,
boya uygun
vücut ağırlığını korumaktır. Her gün düzenli olarak yürüyüş yapın. Yürüme mesafesindeki yerlere gitmek için aracınızı kullanmayın. Ev ve işyerinizde
asansör yerine merdiveni kullanın".
DOYMAMIŞ YAĞLARI TERCİH EDİN
Diyetle yağ alımının
kontrol edilmesini isteyen Ayşe Dinç, doymuş yağlar (
tereyağı,
kuyruk yağı) yerine, doymamış yağların (
ayçiçeği, mısırözü, zeytinyağı gibi
bitkisel yağlar) tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Yağlı
kırmızı etler ve kırmızı et ürünleri yerine balık, tavuk ve yağsız etler ile kuru baklagillerin (
kuru fasulye, nohut,
mercimek gibi) tavsiye eden Dinç, "Süt ve süt ürünleri kullanılmalı (yoğurt,
peynir vb.), ancak bunlar az yağlı ve az tuzlu olmalıdır. Süt ve süt ürünleri sağlıklı
kemik gelişimi için gerekli olan
kalsiyum yönünden en zengin besinlerdir. Basit karbonhidratlar ya da basit şekerler yerine (çay şekeri gibi), kompleks karbonhidratlar (tahıllar, kuru baklagiller gibi) tercih edilmeli, şekerli içecek ve tatlıların
tüketim sıklığı sınırlandırılmalıdır." diye konuştu.