Vuhan Üniversitesi’nde yapılan araştırmada, pirinç genetik değişikliğe uğratılarak albümin üretildi. Elde edilen albümin karaciğer hastalığı olan fareler üzerinde denendi. Proteinin faydalı olduğu görüldü. Doğal albüminden hiçbir fark görülmediğini ekleyen bilim insanları 1 kilogram pirinçten 2.75 gram albümin elde edildiğini açıkladı. Albümin kan ve doku arasında sıvı dengesini sağlıyor. Ayrıca kandaki molekülleri taşıyor. Bu protein karaciğer hastalıkları ve yanıklar için üretilen ilaçların temelini oluşturuyor.