Yüksek tansiyonlu laboratuar fareleri üzerinde yapılan deneylerde, acı biberdeki 'kapsasin' adlı maddenin tansiyonu düşürdüğü belirlendi. Bibere acılığını veren bu maddenin damarları gevşeterek kan basıncını düşürdüğü kaydedildi. Çin Üçüncü Askeri Tıp Akademisi'nde çalışmalar yapan araştırma grubunun başkanı Zhiming Zhu, kapsasin'in uzun süre kullanılmasıyla genetik kökenli yüksek tansiyon hastalığının tedavisinin yapılabileceğini dile getirdi. Cell Metabolism (Hücre Metabolizması) adlı dergide yayınlanan araştırma sonuçlarına göre kapsasin, kan damarlarında özel bir kanal açıyor, nitrik oksit salgılanmasını sağlayarak damar rahatsızlıklarını engelliyor. Çinli araştırmalara, ülkede acı biberin sıklıkla tüketildiği bölgelerde yüksek tansiyon hastalığının daha az görüldüğünü de belirtti.