Toplantıda konuşan İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, mevcut uygulamada ekmeğin 300 gramdan başlayarak, 50'şer gram arttırmak suretiyle piyasaya sunulduğunu söyleyerek, "300 gramın altında ekmek yapmak suçtur. Ancak çeşnili ekmek adı altında üretilen ekmeklerde gramaj sınırlaması olmadığından istenen gramajda üretilerek piyasada haksız rekabete yol açmaktadırlar. İllere göre değişkenlik gösteren ekmek tüketim alışkanlığı ekmekte israfa da yol açmaktadır. Örneğin Trabzon ilimizde kiloluk ekmekler rağbet görürken, İstanbul'da küçük ekmekler rağbet görmektedir. Bu yüzden ekmek fiyatını belirlemekle görevli olan fırıncı odaları ekmeğin gramını da belirleme hakkına sahip olmalıdır" diye konuştu. SORUNUMUZ HALK EKMEK Farklı gramajlarda üretilen ekmeklerin piyasada haksız rekabete yol açtığını dile getiren Özer, "Bunun önüne geçmek için taban fiyat uygulamasına geçilmesini istiyoruz. Başbakanımızdan ekmek zammı isteyen Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanımıza katılmadığımızı da burada ifade etmek istiyorum. Bizim sorunumuz Halk Ekmeği fiyatları değil, bizim sorunumuz Halk Ekmeği'nin ta kendisidir. Dünyanın hiçbir yerinde esnafı ile rekabet eden hiçbir belediye yoktur" dedi. FIRINCILAR FEDERASYONU BAŞKANLIĞINA ADAYIM Özer, fırın enflasyonunun ekmek fiyatlarını arttıran en büyük neden olduğunu ileri sürerek, fırın yapımına da, minibüs hatları ve taksi plakalarında olduğu gibi tahdit (sınırlama) getirilmesi gerektiğini söyledi. İçişleri Bakanlığı tarafından hazırlanarak, Başbakanlık'a gönderilen fırın yapım şartlarını içeren yönetmelik taslağına da değinen Özer, Bu yönetmelik taslağına Türkiye fırıncısının temsilcisi olarak onay veren Federasyon Başkanımızın, fırıncımızı büyük marketlere nasıl yem ettiğini göstermektedir. Türk fırıncısının haklarını koruyamayan Federasyon Başkanı kamuoyunun önünde Başbakanımızla girdiği polemik sonucunda kendini ve yönetimini rezil etmiştir. Bu yüzden tüm olumsuzlukların önüne geçerek Türkiye fırıncısını kurtaracak projelerimizle beraber Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanlığı'na adaylığımı açıklıyorum" diye konuştu. BAŞBAKAN'A ELEŞTİRİ Ekmeklerin ambalajlanması konusunda ise Özer şunları söyledi: "Halk Ekmek önderlik etmelidir ekmeğin ambalajlanmasına. Önce Halk Ekmek girsin biz bir görelim, önce kendisi ambalaja gitsin, sonra bizden ekmeğimizi ambalaja koymamızı istesin." Özer, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın geçen haftaki Esnaf ve Sanatkarlarla biraraya geldiği toplantıda fırınların temizliği konusundaki sözleri için de, "Ben bunu Tarım, Sağlık ve İçişleri Bakanlıklarımızın bir aczi olarak değerlendiririm. Denetlemekle yükümlü olan devlettir. Denetim yetkilerini bize, odalara versin, o zaman sorusunu sormakta haklıdır. Yoksa o konuda hiçbir hakkı yok" dedi. DHA