Kurtişoğlu, AA muhabirine yaptıkları açıklamada, patent alınmasının ardından Kırklareli Köftesi yapmak isteyenlerin belirtilen şartlarda bunu gerçekleştirmesi gerekeceğini söyledi. Köfteciliğin Kırklareli'nde sektör halini aldığını ifade eden Kurtişoğlu, ''Kırklareli'nde 60-70 köfteci bulunuyor. Bu işkolundan 250 civarında kişi evine ekmek götürüyor. Köfte satışı Kırklareli'nde günde 1-1,5 tona ulaştı. Köfte turizmi oluşmaktadır. Hafta sonu ilimize sırf köfte yemeye gelenler var. Yani bacasız fabrika gibi bu sektör büyümektedir'' dedi. Oda olarak bu duruma duyarsız kalmadıklarını belirten Kurtişoğlu, Kırklareli köftesini markalaştırmak için bir şirketle anlaşarak çalışmalarına başladıklarını belirtti. Çalışmalar kapsamında üretim tekniği, ürün tanımı, fiziksel ve kimyasal özellikleri, ürünün menşe ve mahreç bilgileri ile yine coğrafi sınırlarını açıkça tanımlayan bilgileri hazırlamaya başladıklarını kaydeden Kurtişoğlu, şöyle dedi: ''Biz oda olarak aynen Maraş Dondurması, İnegöl Köftesi, Gemlik Zeytini, Bursa Kestane Şekeri, Edremit Zeytinyağı, Edremit Kesik Zeytini gibi Kırklareli Köftesi'ni de Türkiye çapında bir marka haline getirmek için ilk adımı, patent alma başvurumuzla atmış olduk. Bundan sonra ilimizdeki köfteci arkadaşlarımızla toplanarak, onların da görüşleriyle Kırklareli Köftesi'ni oluşturacağız. Patent alma işi uzun süren bir süreçtir. Patenti alarak Kırklareli Köftesi'ni Türkiye geneline tanıtıcağız.'' AA