Anavarza Bal’ın Kalite Güvence Müdürü Gıda Mühendisi Burcu Sezen, süzme balın Ramazanda sindirimi kolaylaştırdığını söyledi. Sezen, "Bal, içerisinde bulunan vitamin ve minerallerin diğer besinlerin vücutta daha kolay sindirilip, daha iyi emilmelerini sağlıyor. Ayrıca karaciğerden toksinlerin temizlenmesine de yardımcı oluyor. Bunu yanında balın, metabolik stresi azaltması sayesinde sahur nedeniyle değişen uyku düzenini yoluna koyma özelliği de bulunuyor." dedi Sezen, zor şartlarda elde edilen ve sanayi ürünü olan bal mumunun, hiçbir besin değeri olmadığı halde sanki bal daha doğal tüketiliyormuş zannedilerek ziyan edildiğini söyledi. Bu yüzden balı petekli olarak tüketmekten özellikle kaçınmak gerektiğini belirten Sezen, “Arıcılıkta kullanılan ilaçların pek çoğu doğrudan petekler üzerine uygulanıyor. Her peteğin tek tek analizi hem pratik olarak hem de ekonomik açıdan mümkün değil. Bu yüzden kontrolsüz koşullarda üretilmiş petekli ballar piyasada yer alıyor. Ayrıca bütün bu olumsuzluklara ek olarak petekli ballar diğer ürünlere göre iki üç kat daha pahalı satılıyor. Bunun için, laboratuvar koşullarında tek tek her özelliğinin incelenebilir olması ve hijyenik koşullarda dolum ve paketlenmesinin yapılabilmesinden dolayı süzme balların tercih edilmesi gerekiyor” dedi.