EV USULÜ DÖNER: Malzemeler : 2 patates 2 domates 4 biber 400 gr.kuzu eti 1 soğan 1 çorba k.salça 2 çorba k.yoğurt tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b.pirinç 1 su b.et suyu tuz sıvıyağ su Hazırlanışı: Susuz yoğurt, salça, rendelenmiş soğan ve tuzu katıştırma kabına alıp iyice karıştırın. Kuzu etinden hazırlanmış bifteği iyice inceltin. Streç filmin üzerine eti yayın. Üzerine hazırlanmış soğanlı sosu sıvayın, tuzunu, baharatını ayarlayın. Daha sonra üzerine tekrar et, tekrar sos koyarak kat kat dizin. Bütün et ve sos bitince streçle sıkıca sararak mümkünse birkaç saat dolapta bekletin. Dolapta sertleştikten sonra incecik doğrayarak yüksek ateşte pişirin. Dönerinizi sade pişirilmiş pilav, sotelenmiş domates, biber ve çıtır patates kızartması ile servis yapın. BUĞDAYLI SERİN ÇORBA: Malzemeler: 2 su b.haşlanmış buğday 500 gr. yoğurt 1 su b. nohut 1 tutam taze nane Tuz Zeytinyağı Hazırlanışı: Yoğurdu karıştırma kabına alarak çırpın. Daha sonra buzlu su ile kıvamını açıp üzerine haşlanmış nohut, buğday ve taze nane ekleyerek karıştırın. Tuz ve zeytinyağını ekleyeerk soğuk servis yapın. KAPALI PİDE: Oktay Usta'nın anlatımı ile kapalı pide;