Adana'da iki günlük eğitimin ardından 45 kebap ustası 'Tescilli Adana Kebabı' hazırlama sertifikası aldı. Kadınların da ilgi gösterdiği ve zırhla et kıymadan, soğan salatası hazırlamaya, pişirmeden servis yapmaya kadar her unsuru öğrenen kebap ustaları arasına Hollandalı Omme Bart Storteboom da katıldı. Adana Ticaret Odası (ATO) Başkanı Atilla Menevşe, Adana kebabı için uluslar arası tescil alacaklarını söyledi.

Adana Ticaret Odası'nın, gerçek lezzet ve özellikleriyle gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla 2004 yılında Türk Patent Enstitüsü'ne tescil ettirdiği Adana Kebabı'nın tanıtımı ve yaygınlaştırılmasına yönelik etkinlikleri sürüyor. Bu amaçla 12-13 Kasım tarihlerinde Türkiye'nin farklı kentlerinden kebap ustalarına yönelik olarak Adana'da gerçekleştirilen, 'Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi'ne katılarak sertifika almaya hak kazananlara düzenlenen bir törenle belgeleri verildi.

Adana Ticaret Odası Başkanı Atilla Menevşe, Adana kebabını bir gıda fuarında Yunanlı bir firmanın dondurulmuş ürünleri arasında gördüğünü belirterek, Adana kebabı için uluslararası tescil alacaklarını söyledi. Menevşe, kebap ustalığı için gösterilen ilgiden mutlu olduklarını belirterek Hollandalı bir kişinin de sertifika almak için kursa katıldığını hatırlattı.

Kebap ustası olan kadınlardan Püren Özbek, mutfak sırlarını kendilerine öğreten ustalara teşekkür etti. Özbek, pratik yaparak kebabı en iyi şekilde yapmayı arzuladığını anlattı. Kursiyerler, kebap ocağı başına da geçerek sertifika törenine katılanlara kebap pişirip servis yaptı.

Hollandalı tavuk yetiştiricisi Omme Bart Storteboom, Adanalı eşi ile birlikte hayatlarını Çanakkale'de sürdürdükleri söyledi. Eşinin Adanalı olmasından dolayı tattığı kebabı sevdiğini söyleyen Storteboom, nasıl yapıldığını merak ettiği için Adana'ya gelip kursa katıldığını kaydetti. CİHAN