Kayseri'de havaların yağışlı ve serin olması kışın karla doldurulan ve yazın içilen kar kuyularına olan ilgiyi azalttı. Ramazan'ın da etkisiyle önceden yaklaşık 300 kişinin karlı su almaya geldiği geldiği Hacılar ilçesine bugünlerde sadece 50 civarında vatandaş geliyor.

Kent merkezine 12 kilometre uzaklıkta bulunan Hacılar ilçesinde kar kuyusu geleneği yaklaşık 300 yıldır sürdürülüyor. Özellikle Yediağaç mevkiinde neredeyse her evin bahçesinde kar kuyusu bulunuyor. İlk zamanlarda insanların su sıkıntısını gidermek için açılan kuyuların, günümüze geldiğinde ise kullanım alanı değişti. Kışın karla doldurulan kuyular yaz sıcağında açılarak isteyenlere karla kaplı su dağıtılıyor. Ramazan'ın yaz aylarına denk geldiği bugünlerde ise vatandaşlar iftara yakın saatlerde kar kuyularına akın ediyor. Ancak bu sene kent genelinde havaların yağışlı ve serin geçmesi ilginin azalmasına neden oldu.

Gelenekten vazgeçmeyen Mahmut Gengeç(54), "Önceden yaklaşık 300 kişi gelirken, bu sene 50 civarında vatandaş Hacılar'dan kar götürüyordu." dedi. Kar suyundan yapılan çayın, pişirilen yemeğin ve içilen suyun tadının bir başka olduğunu söyleyen Gengeç, "Bu kuyular Hacılar kurulduğundan bu yana karla dolar ve suyu yazın içilir. Fakat bu sene havalar çok serin gittiğinden dolayı kar almaya gelen pek olmuyor." diye konuştu. Atalarına kuyular konusunda söz verdiklerini belirten Gengeç, ölünceye kadar bu geleneği sürdüreceklerini kaydetti.

Kar suyu almak için geldiğini söyleyen Nasif Günek de yaz sıcağında kar suyu tüketmenin kendilerinde alışkanlık olduğunu dile getirdi.

Akif Ayvaz da, içmenin yanı sıra kar suyunu ayran, çay, kahve ve yemeklerde kullandıklarını söyledi.

Kar ve suyun çok temiz olduğunu belirten Ahmet Gengeç ise "Kuyuları kar doldurmadan önce güzelce yıkarız. İçine doldurduğumuz karı da çatılardan ve ayak basılmamış temiz yerlerden seçeriz" dedi.

İlçede 100'ün üzerinde vatandaş kar kuyusu geleneğini sürdürdüğünü anlatan Gengeç, bu yaz havaların serin olması nedeniyle Eylül ayının sonuna kadar kuyuları kullanmaya devam edeceklerini kaydetti. CİHAN