İSTANBUL’da Aralık 2007’de kararı alınıp 16 Ocak 2008’de resmileşen simit zammı, bazı ilçelerde rekabet nedeniyle uygulanmıyordu. Ancak son günlerde un ve susam fiyatlarının artması bardağı taşırdı. İstanbul’da geçen hafta 50 kuruşa satılan simit, yüzde 50 oranındaki zamla artık kentin her yerinde 75 kuruşa çıktı. Geçtiğimiz aylarda simide zam yapmayan bazı satıcılar, gramajı azaltma yoluna gitmişti. Bu son zam sonrası standart çay simidi 80 gramdan 100 grama çıkacak ve 75 kuruşa satılacak. Ancak denetim olmadığı için zam sonrası gramajda gözle görülür bir değişiklik olmadı. Simitçilerin bağlı olduğu Un-İş Esnaf Sanatkarlar Odası Başkanı Sami Özdemir, AKŞAM’a son zammı değerlendirdi: Fiyatlar aslında ocak ayında artmıştı ancak bazı bölgelerde rekabet nedeniyle 50 kuruştan satılıyordu. Son zamlarla birlikte artık İstanbul’un her yerinde 75 kuruştan satış yapılmaya başlandı. Aralık ayında susamın kilosu 2 liraydı şimdi 6 liraya fırlardı. Susam bizim için çok önemli bir girdi. Susamın yanı sıra un ve ayçiçek yağına gelen yüzde 100’ün üzerindeki zamlar maliyetimizi çok artırdı. Susam Türkiye’de üretilmediği için Hindistan, Pakistan, Sudan, İran gibi ülkelerden ithal ediyoruz. O bölgelerdeki kuraklık ve genel gıda fiyatlarının yükseliş trendi bizi de vurdu. Halkımızın geçim derdini biliyoruz. Zammı son seçenek olarak düşündük ama bu artışlar sürerse yeniden zam yapmamız gündeme gelebilir... Nerede kaça? İl Fiyatı (YKr) Bursa 60 Ankara 50 İzmir 45 Muğla 40 Antalya 40 Edirne 40 Zonguldak 35 AKŞAM>/b>