Çünkü, bilim adamları cevizin stresle savaşmaya yardım ettiğini belirlediler. Bir dergide yayınlanan çalışmaya göre, araştırmacılar laboratuarda yaptıkları deneylerde beslenmesinde ceviz ve ceviz yağı tüketenlerin dinlenmiş kan basınçlarının düştüğünü ve kan basıncının strese daha iyi yanıt verdiğini belirlediler. Bunun önemli olduğunu söyleyen uzmanlar, "Günlük yaşamda tüm strese yol açan nedenlerden uzaklaşamıyoruz. Bu çalışma bize beslenme değişikliğinin strese karşı vücudumuzun daha iyi yanıt vermesini sağladığını gösterdi" dediler. Ayrıca, C-reaktif proteinini de düşüren cevizler kardiyovasküler hastalık riskini de azaltabiliyor. Zengin bir lif, antioksidan ve doymamış yağ asidi kaynağı olan ceviz özellikle alfa linoleik asit ve Omega-3 yağ asitleri içeriyor.