Halk Ekmek Genel Müdürü Bilgiseven tüketiciyi uyardı: "Kepekli ekmekte hamura kakao tozu katarak renk veriyorlar. Bunu çok fırıncı söylüyor." Türkiye'de çeşit ekmek kullanımın çok düşük olduğuna değinen Bilgiseven, "Ekmek şişmanlatmaz. Benim tavsiyem lifli ve posalı ekmekler kullanılmalı ama Türkiye'de dikkat etmek lazım. Bazı fırıncılar kepekli ekmeğe yüzde 10 oranında kakao kattıklarını söylüyor. Hamura kakao katarak renk veriyorlar. Denetimsizlik yaptırıyor bunu. Avrupa'da bir ürüne 'çavdar ekmeği' diyebilmek için, içinde yüzde 80 oranında çavdar unu bulunması gerekir. Türkiye'de kurallar asgari yüzde 10 diyor. Tarım Bakanlığı'nın genelgesinde yılda en az iki defa denetleme yapılması gerektiği söyleniyor. Yani sizin işletmeniz bir ay içinde de iki kez denetlenebilir, 6 ay içinde de, iki gün içinde de. Çok caydırıcı tedbirler lazım" dedi. SABAH