Av yasağı kalktı balık pazarları hareketlendi. Taze taze balıklar da tezgahlardaki yerini aldı. Ama üzerlerinde duran etiketler hala biraz yüksek Bunun sebebi belli. Bizzat balıkçılar zamansız ve bilinçsiz avlanma sebebiyle balıkların azaldığını söylüyor. Bu yüzden de fiyat bir türlü düşmüyor. Pazara uğrayan vatandaş damak tadına, cebine uygun balık alma telaşında. Genellikle tercihler palamuttan yana. Balıkçılar da palamutu tavsiye ediyor. Tabi ki lezzetli bir balığın nasıl pişirileceği de çok önemli. Balıkçılara göre ucuza balık yememiz için biraz daha havaların soğuması yani balığın kulağına kar suyu kaçması lazım.