Zeytin ağacı varlığının 105 milyondan 200 milyon adede çıktığı dönemde iç tüketimin artması, üreticinin imdadına yetişti. Türkiye'de hemen her ürünün ihracatı artarken zeytinyağınınki 91 binden 9 bin tona geriledi. Son sekiz sezondur yurtdışı satışlarda gerileme olduğuna dikkat çeken ihracatçılar, bunu Türkiye'deki zeytinyağı fiyatlarının dünya ortalamasının üzerinde olmasına bağlıyor. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan zeytinyağı ihracatının son beş yılda şekil değiştirdiğini belirtiyor. Katma değeri yüksek, ambalajlı yağ ihracatının düşmediğini vurgulayan Tan, asıl düşüşün katma değeri düşük olan dökme yağlar grubunda olduğunu kaydediyor. Tan, ihracatın 91 bin ton olduğu sezondaki artışı İspanya'da o yıl yaşanan kuraklığa bağladı. İhracatçıların pazar kaybetme serzenişlerine katılmadığını açıklayan Mustafa Tan, "Dökme yağın pazarı olmaz. Nerede ucuzsa oradan alınıyor." dedi. Türkiye'nin zeytinyağı ihracatı, 2004-2005 sezonunda 91 bin tonla en yüksek seviyeye ulaştı. Aynı yıl daha fazla katma değer sağladığı için teşvik edilen kutulu ihracat da 20 bin tonla en yüksek seviyede gerçekleşti. Sonraki sezonlarda dökme ihracatıyla birlikte kutulu ihracat geriledi. İçinde bulunduğumuz sezonun kasım-temmuz döneminde 8 bin 369 tonu kutulu olmak üzere 9 bin 176 ton ihracat yapıldı. Bir önceki sezonda 21 bin ton olan zeytin ihracatının 10,7 bin tonu kutulu olmuştu. vİhracatın düştüğü son yıllarda üreticinin imdadına, iç tüketimdeki artış yetişti. Sektör temsilcilerine göre geçen yıl 160 bin ton olan zeytinyağı rekoltesinin büyük bölümü iç piyasada kullanıldı. Son altı yılda dikilen ağaçlardan 2013 yılından sonra ürün alınacak olması rekolteyi artıracak. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçı Birlikleri Başkanı Ali Nedim Güreli, ihracatta fiyat tutturamadıklarını söyledi. Güreli, küresel ısınma ve olumsuz hava şartları yüzünden dört senedir üretimde sıkıntı yaşandığını, bunun rekolteleri düşürmesi sebebiyle dış pazarda etkili olamadıklarını ifade etti. Güreli'nin verdiği bilgiye göre üreticide litresi 6-6,5 lira olan sızma zeytinyağının eşdeğeri İspanya'da 2 Euro. Rafine edilmesi gereken ham yağın litresi Türkiye'de 4,2 lira, İspanya'da 1,6 Euro. İspanya'da üreticiye kiloda 1 Euro destek veriliyor. Türkiye'de ise bu prim 50 kuruş. Güreli, Türkiye'deki fiyatların, İspanya'dan yüzde 40 daha pahalı olduğunu söyledi.