Kuş gribi krizinin etkisini yitrimesinin yanı sıra havaların ısınmasıyla birlikte piknik mevsiminin açılması, tavukçuluk sektörünü canlandırdı. Son aylarda tavuk eti şatışlarında adeta patlama yaşandı. Ancak, satışlardaki bu canlanmayla birlikte harakete geçen sektördeki firmalar, ardı ardına zam yapmaya başladılar. Kuş Gribi'nde dibe vuran tavuk eti fiyatları, adeta füze gibi yükselerek, kriz öncesi fiyatların üzerine çıktı. Kriz öncesi tavuk Tavuk etinin fiyatı son 2 ay içinde yüzde 200'ün üzerinde artarak, 5 YTL'ye dayandı. Şubat ayı başında toptan fiyatı 1 YTL'ye, perakende fiyatı ise 1.50 YTL'ye kadar düşen tavut etinin toptan fiyatı bugün 3 YTL'ye perakende fiyatı ise 4.60 YTL'ye kadar çıktı. Kuş gribi öncesi tavuk etinin toptan fiyatı 2-2.50 YTL, perakende fiyatı ise 3.50 -4 YTL arasında satılıyordu. 600 TONLUK SATIŞ Toplam 2.5 milyar dolarlık bir büyüklüğü olan tavukçuluk sektörü, geçtiğimiz yıl ekim ayında başlayan ve ardı ardına iki kez yaşanan kuş gribi krizleri nedeniyle toplam 500 milyon dolar civarında zarar etmişti. Hükümet yetkilileri ve uzmanların yaptığı açıklamarının yanı sıra gazeteci Uğur Dündar'ın oynadığı tanıtım filmleri, beyat et piyasasında, satışları eskisinden yüksek seviyeye çıkardı. Sektör yetkilileri, kriz döneminde haftalık 40 ton seviyelerine gerileyen satışların haftalık 600 tona kadar yükseldiğine dikkat çekiyorlar. Bu arada, tavuk etiyle birlikte tüketimi artan yumurtanın fiyatı da yükseldi. Kuş gribi döneminde 1 YKr'ye kadar inen yumutanın tane fiyatı, kriz öncesi fiyatına yani 10 YKr'ye yükseldi. Yeni bir zam geliyor Beyaz Et Toptan ve Perakendeciler Derneği (BEYAZ-DER) Yönetim Kurulu Başkanı Demir Kunter, son iki ay içinde tavuk eti satışlarının yüzde 120 oranında arttığına dikkat çekti. Kunter, satışların canlanmasının, zor günler geçiren sektör için olumlu olduğunu ancak, birçok firmanın bunu fırsata dönüştürerek, zam üstüne zam yaptığını söyledi. 6 KEZ ZAM YAPILDI Tavuk eti fiyatına son iki ay içinden 6 kez zam yapıldığını belirten Kunter, "Yeni bir zam ise kapıda. Yarın yeni bir zam geliyor. Tavuk etinin toptan fiyatında 25 kuruş perakende fiyatında ise 35 kuruş artış olacak" dedi. Kunter, kuş gribi nedeniyle yaklaşık 500 milyon dolar zarar eden tavuk üreticilerinin, satışların artmasıyla stoklardaki ürünleri eritmeye ve zararlarını kapatmaya başladıklarını anlattı. Kriz döneminde, büyük firmaların ayakta kalırken, küçük firmaların kapandığına işaret eden Kunter, "Ancak, satışların artması ve 'çok para kazanılıyor, kar arttı' diye, sektöre birçok küçük firma giriyor. Önümüzdeki aylarda piyasada ürün daha bollaşacak ve rekabet yoğunlacak. Ancak biz kalitenin düşmesinden endişe ediyoruz" dedi. Haftada bir toplanıp fiyat belirliyorlar Beyaz Et Toptan ve Perakendeciler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Demir Kunter, tüketicilerin kriz sonrası, ambalajlı ve markalı ürünlere yönelmesinin, özellikle sektörde entegre üretim yapan 19 firmanın yüzünü güldürdüğünü söyledi. Geçtiğimiz yıl Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu'nu da oluşturan 19 entegre firmanın yöneticilerinin biraraya gelerek, tavuk eti fiyatlarını belirlediklerine işaret eden Kunter, "Her hafta toplanıp, zam kararı alıyorlar. Firmalar işin tadını kaçırdı" diye konuştu. İşte fiyatların seyri (YTL) Tarih Toptan fiyat Perakande fiyat Ekim 2005 2.00 3.50 Şubat 2006 1.00 1.50 Nisan 2006 3.00 4.60