Tüketiciler Birliği’nin TÜBİTAK raporu gazoz satışlarını düşürdü. Gazozdaki alkol oranı ile ilgili bilimsel raporun bakkal esnafa büyük darbe vurduğunu belirten Türkiye Bakkallar ve Bayiler Federasyonu Genel Başkanı Bendevi Palandöken, konuyla ilgili TÜBİTAK'tan ayrıntılı bilgi talep etti. Sattıkları en önemli ürün olan içecek grubunun alkol yüzünden azaldığını söyleyen Palandöken, yetkili kurum ve kuruluşların "halkın son derece hassas olduğu bu konuda spekülatif yorum ve değerlendirmelere yol açabilecek" açıklamalardan kaçınmaları gerektiğini kaydetti. Palandöken, Anadolu Ajansı'na yaptığı açıklamada "Federasyon olarak TÜBİTAK Bilim Kurulu, Hıfzıssıhha, Sağlık Bakanlığı'na, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na konuyla ilgili yazı yazarak bilgi istedik." dedi. Gazoz üretiminde alkol kullanıldığının ortaya çıkması dinî hassasiyete sahip tüketiciler üzerinde tam anlamıyla bir şok etkisi doğurdu. Tüketiciler Birliği'nin TÜBİTAK'ın Gebze'de bulunan Marmara Araştırma Merkezi'ne yaptırdığı analizler sonucunda gazozlarda alkol bulunduğunun ortaya çıkması üzerine, gazoz tüketimi büyük oranda azalış gösterdi. Üreticilerden hiç bir açıklama gelmemesi ise, talepteki düşüşü artırıcı bir etki doğuruyor. Gazlı meşrubat tüketiminin durma noktasına geldiğini söyleyen Türkiye Bakkallar ve Bayiler Federasyonu Genel Başkanı Bendevi Palandöken, bakkal esnafının bundan dolayı büyük zarar gördüğünü söyledi. Palandöken, konuyla ilgili olarak TÜBİTAK'a bir yazı yazarak bilgi istediklerini de belirtirken, haberler yüzünden satışların önemli oranda azaldığını vurguladı. Palandöken şunları söyledi: "Alkolsüz içeceklerin üretiminde, ethanol olarak bilinen etil alkolün, meyve ve sebzelerin olgunlaşma dönemlerindeki fermantasyon sırasında yan ürün olarak oluştuğunun söylenmesine rağmen müşterilerimiz rahatsız olmuş ve tüketimde belirgin bir gerileme gözlenmiştir." Palandöken, mevsim itibarıyla ve Ramazan ayı münasebetiyle düşüşün hangi oranlarda olduğunun net olarak anlaşılmaması nedeniyle TÜBİTAK Bilim Kurulu'na, Hıfzısıhha Enstitüsü'ne, Sağlık Bakanlığı'na, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na konuyla ilgili yazı yazarak bilgi istediklerini ifade etti. Konunun hassas ve önemli olduğunu kaydeden Palandöken şöyle devam etti: "Bakkal olarak sattığımız en önemli ürün, içecek grubudur. O da alkolden derbe yedi. Ne olduysa yine küçük esnafımıza, bakkalımıza oldu. Bu konuda yetkili kurum ve kuruluşların spekülatif yorum ve değerlendirmelere yol açabilecek böylesi açıklamalardan özellikle kaçınmaları gerekmektedir. Çünkü bu, halkımızın son derece duyarlı olduğu bir konudur." 'Gazoz'larda alkol var' haberleri üzerine zor duruma düştüğünü söyleyen bir kafeterya sahibi de, üreticilerden gerçekten de üretim esnasında alkol katılıp katılmadığını ortaya koyan sağlam bir açıklama beklediğini söylüyor. Şu ana dek bir ikisi hariç, üreticilerin suskunluğunu koruduğuna dikkat çeken işletmeci, artık çok az müşterinin gazoz istediğini belirtiyor. Haberler ilk çıktığında adları açıklanan 10 üreticinin hiç biri, bütün sorulara rağmen herhangi bir açıklama yapmamış ve topu Meşrubatçılar Derneği'ne atmıştı. Meşrubatçılar Derneği ise 'meyve kullanılması yüzünden bekleme sürecinde üründe doğal yollardan alkol oluştuğunu' açıklayarak, üreticilerde herhangi bir mesuliyetin bulunmadığını duyurmuştu. Aynı yöndeki açıklama bir gün sonra Adese ve Çamlıca gazozlarınca da yinelendi. Ne var ki tüketiciler, bu açıklamaları tatmin edici bulmuyor. Tüketiciler, kendiliğinden dahi oluşsa içinde alkol bulunan bir içeceğin etiketinde bunun belirtilmesi gerektiğini söylüyor. Tüketiciler Birliği Genel Başkanı Bülent Deniz geçen hafta düzenlediği bir basın toplantısında 'piyasadan alınan ve TÜBİTAK tarafından analizleri yapılan 10 farklı gazozda litrede 0,20 ila 1,56 gram arasında değişen oranlarda alkol çıktığını' açıklamıştı. Uzmanlara göre, bütün gazozların üretiminde tat ve kokuyu düzenleyen esansların suda çözülebilmesi için etil alkol kullanılıyor. Üretim aşamasından sonra da etil alkol asli unsurunu kaybetmiyor. Alkol yerine başka bir maddenin de kullanılabilmesi mümkün, ancak maliyet nedeniyle propylen glycol denilen bu madde tercih edilmiyor.