Sedefçi, gazetecilere yaptığı açıklamada, Edirneli tava ciğer ustalarının kente heykel isteği taleplerini değerlendirdi. Ciğercilerden heykelin yapılması konusunda maddi destek isteyen Başkan Sedefçi, ''Ciğercilerle oturup konuşacağız. Bende heykelin yapılmasından yanayım ama ciğercilerimiz para kazanıyor her şeyi belediye yapsın istiyor. Geçen sene 80 bin TL harcayıp ciğer festivali yaptık .Parayı harcayan kurum belediye oldu. Ciğerci beyefendiler zoraki ciğer verdiler. Ciğerci arkadaşlarımız taşın altına elini soksun heykeli hep beraber yapalım'' diye konuştu. Sedefçi, Edirne esnaflarından sadece fikir üretmelerini değil, belediyeye destek olarak hep birlikte hareket etmelerini istedi. Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ve ciğerci ustaları bir hafta önce keman, darbuka ve klarnet eşliğinde basın toplantısı düzenlemiş, Edirne Belediye Başkanı Hamdi Sedefçi'den heykel istemişlerdi.