Bursa ve İnegöl çevresinde yetişen zehirli ve yenen mantarlar üzerinde sistematik, morfolojik ve ekolojik bir inceleme yaptıklarını anlatan İsmail Hakkı Arık, Bursa ve çevresinin iklim olarak mantarlar için çok uygun habitat olduğunu söyledi. Biyolog İsmail Hakkı Arık, yaptığı açıklamada, bölgede kültür mantarcılığının da yoğun olarak yapıldığını kaydetti. Arık, Avrupa toplulukları kadar mantar tüketimi olmasa da Türkiye'de de son yıllarda azımsanmayacak miktarda mantar tüketimi olduğunu ifade etti. Doğal mantar tüketiminin de hayli fazla olduğuna dikkat çeken İsmail Hakkı Arık, "Mevsimine göre değişik mantar türleri yenmekte ve bir kısmı da pazarlarda satılmaktadır. Hatta dış ülkelere ihraç edilen doğal mantarlar da yörede bulunmaktadır." dedi. Yöre insanını mantarlar hakkında, geniş arazi bilgisini sistematik bilgilerle birleştirerek, insanlara faydalı olmak ve bölgenin zengin doğal mantarlarını tanıtmak amacıyla bu çalışmayı başlattıklarını anlatan İsmail Hakkı Arık, "Çalışmada bu doğal ürünün tanıtımını yaparak insanların faydasına sunmak ve ekonomik yarar sağlamak istedik. Ayrıca, istenmeyen zehirlenme olaylarını engellemek amacını da gütmekteyiz. Araştırma alanı olarak Bursa ve çevresi, Türkiye'nin zehirli ve yenen şapkalı mantarlar yönünden zengin bir bölgesi olarak karşımıza çıktı. Araştırmada 39 adet numune toplayıp bunlardan 6'sı cins ve 33'ü de tür seviyesine kadar teşhis edildi." şeklinde konuştu. Mantarların birbirine çok benzemesine rağmen, biri zehirli iken diğerinin yenebildiğine dikkat çeken İsmail Hakkı Arık, zehirlenmelerin önüne geçmek için; "Tanımadığı mantarlardan kesinlikle uzak durmalı, yeteri kadar arazi bilgisine sahip olması, sistematik bilgisi olmalı, yerel yönetimler çevrelerinde yenen mantarları içeren tanıtıcı broşürlerle halkı bilgilendirmeli, satıcıların bilgisinin yerel yetkililerce sınanması, yetkisiz kişilerin satış yapmaması, pazarda satış yapanlara sorumluluk yükleyici makbuzlu satış imkanı sağlamalı, yöneticiler pazar yerlerinde hangi tür mantarların satıldığı konusunda halkı bilgilendirmeli ve satıcıları kayda almalı. Menşei bilinmeyen mantarlardan uzak durulmalı ve aynı tür mantarın yetiştiği ortamdan dolayı zehirlenmelere neden olabildiği de göz önünde bulundurulmalı." şeklinde uyarılarda bulundu. (CİHAN)