Bayramda dengeli beslenme ve sağlıklı et tüketimi için tavsiyeler

Et ve tatlı tüketiminin en fazla artış gösterdiği Kurban Bayramı'nda kilo alımı da kaçınılmaz oluyor. Ancak beslenme düzeni ve günlük alışkanlıklarda yapılacak bir takım değişiklikler ile bu dönemi sağlıklı bir şekilde atlatmak mümkün.

Memorial Ataşehir Hastanesi Suadiye Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzman Diyetisyen Sevil Ürer Vefalı, bayram ve sonrasında formda kalabilmek için önerilerde bulundu. Kurban Bayramı'nda öğün saatleri ve düzenlerinin değiştiğini belirten Vefalı, bu süreçte et, şeker, çikolata, ağır hamur işleri gibi gıdaların tüketimin artmasının genellikle kilo alımı ile sonuçlandığını vurguladı. Bunun yanı sıra kontrolsüz ve düzensiz beslenilerek geçirilen bu keyifli günlerin, kolesterol, kalp damar hastalıkları, karaciğer yağlanması gibi rahatsızlıklara veya var olan sağlık problemlerinin ilerlemesine neden olabileceğine dikkat çeken Vefalı, "Özellikle kronik hastalıkları olan kişiler porsiyon kontrolü, yiyecek seçimi ve pişirme yöntemlerinde daha dikkatli davranmalıdır." uyarısında bulundu.

YEMEK SEÇİMİ VE PİŞİRME YÖNTEMİ ÖNEMLİ

Vefalı, bayramda kilo almamak için şu önerilerde bulundu:
"-Şeker, çikolata ve tatlılardan uzak durulmalı, ikram edilen tatlılardan küçük miktarlarda tüketilmeli.
-Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durulmalı.
-Etler haşlama, fırınlama ya da ızgara olarak yavaş ve düşük ısıda pişirilmeli.
-Ana yemekler; bulgur, esmer pirinç, tahıllı ekmek gibi az miktarda tahıllarla ve C vitamininden zengin sebze veya salata ile tüketilmeli.
-Etli sebze yemeklerinde yağ kullanılmamalı.
-Gün içinde taze sebze ve kabuklu meyve tüketilmeli.
-Etlerin yanında asitli, gazlı içecekler yerine; ayran, yoğurt ya da cacık tercih edilmeli.
-Ziyaretlerde içecek olarak açık çay ve günde 1 fincan kahve seçilmeli.
-Günde 10-12 bardak su tüketilmeli.
Y-ürüyüş, yüzme gibi uygun fiziksel aktiviteler yapılmalı.
-Kalp hastalıkları ve kanserden korunmak için kırmızı et tüketimi haftada 2 kereden fazla olmamalı."