[ Esra Büyükcombak] Hurmanın bilinmeyen faydaları

Orucu hurma ile açmak bir Ramazan geleneği olmuştur. Hurma ile Ramazan arasındaki yakın ilişki, Peygamber Efendimiz’in (SAS) “Herhangi biriniz iftar etmek istediği zaman orucunu hurma ile açsın. Hurma bulamazsa, su ile iftar etsin. Su temizdir.” Hadisi şerifinden anlaşılabilir. 

Hurmalar süper yiyecek kategorisine girdikleri için Ramazan dışında da tüketilmesi yaygınlaşan besinlerdir. Genel anlamda süper yiyecekler; vitaminler, antioksidanlar ve diğer birçok sağlık açısından zengin olan besinlerdir. Uzun zamandır pek çok beslenme trendinde doğal tatlandırıcı olarak yerini alıyor. Phonenix dactylifera olarak adlandırılan hurma ağacının binlerce farklı hurma çeşidi vardır. Bu kadar çok çeşide rağmen yine de hurmanın en faydalı veya lezzetli olanı hangisidir diye soracak olursanız genel anlamda damak tadına göre lezzet değişkenlik gösterse de Medine hurması ve Acve hurmasının besleyiciliği ve demir oranı bakımından zengin olanlarıdır diyebiliriz.

Hurma, doğal meyve şekeri olan früktozu içerir. Ancak hurma alırken hurmanın işlenmiş olup olmamasına dikkat etmeniz gerektiğini hatırlatmak isterim. İşlenmiş olması demek; geçmiş yıllardan kalan hurmaların glikoz şurubuna yatırılıp tekrar tatlandırılması ve doğallıktan uzaklaşarak yeniden satışa sunulması demektir. Bu nedenle hurma alırken “içindekiler” kısmını incelemenizi ve içeriğinde glikoz olan hurmalar yerine doğal ve katkısız ürünler tercih etmenizi tavsiye ederim. Glikoz ilaveli hurmaları, daha ıslak görünümlerinden ve yapışkanlıklarının daha fazla olmasından tahmin edebilirsiniz. Hurmaların farklı boyutlarından dolayı doğal şeker içeriği değişeceği